¿Cuáles son las principales fuentes de vitamina D?

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Por Alan L. Rubin

Fuera del cuerpo, la vitamina D proviene de tres fuentes principales: el sol, los alimentos y los suplementos. La luz solar se considera la mejor fuente de vitamina D para su cuerpo, seguida de los alimentos que contienen vitamina D y, finalmente, los suplementos de vitamina D.

Vitamina D del sol

El sol ha proporcionado vitamina D durante miles de años. Sin embargo, también se sabe que el sol causa cáncer de piel, fotodaños, arrugas y otros problemas. El desafío es encontrar el equilibrio adecuado entre obtener suficiente sol para sus necesidades de vitamina D y evitar el daño causado por el sol.

Aún así, la mayoría de los dermatólogos creen que no hay un nivel «seguro» de exposición a la luz solar y que no se debe depender del sol como fuente de vitamina D.

Cuatro factores principales determinan el efecto de la luz solar en su nivel de vitamina D:

  • Época del año: En verano, los rayos del sol son más directos. Los rayos directos aumentan de manera mucho más efectiva la producción de vitamina D en la piel.
  • Su latitud en la Tierra: Las latitudes más cercanas al ecuador reciben luz solar directa durante más tiempo cada día y durante más meses del año.
  • Obstáculos a la exposición solar de su piel: Ya sea que se trate de nubes, color oscuro de la piel, smog, un sombrero, un paraguas o una loción bronceadora, cualquier cosa que limite la exposición de su piel a la luz ultravioleta reduce significativamente su producción de vitamina D en la piel.
  • Altitud: Cuanto más alto estás, menos atmósfera hay para bloquear los rayos del sol.

Cualquier factor que reduzca la cantidad de luz ultravioleta que llega a su piel reducirá la cantidad de vitamina D producida en la piel.

Vitamina D de los alimentos

Sólo unos pocos alimentos contienen suficiente vitamina D para hacer que valga la pena comerlos únicamente por esta razón. Los fabricantes de alimentos están fortificando muchos alimentos con vitamina D adicional. Las fuentes más ricas de vitamina D incluyen las siguientes:

  • Aceite de hígado de bacalao
  • Salmón
  • Champiñones
  • Caballa
  • Atún
  • Leche
  • Jugo de naranja

Los alimentos fortificados con vitamina D pueden proporcionar suficiente vitamina D sólo para bebés y niños pequeños, cuyas necesidades son relativamente pequeñas.

Suplementos de vitamina D

Con el tremendo crecimiento del conocimiento sobre la vitamina D y sus efectos, ha llegado una abundancia de suplementos en todos los tamaños, formas y formas. Si usted no puede obtener suficiente vitamina D de su dieta, puede obtener toda la vitamina D que necesita de los suplementos.

Ahora que la vitamina D es un producto tan caliente, se dispone de diferentes preparados. Desafortunadamente, el precio también está subiendo. Pero la vitamina D aún puede ser el mayor negocio de salud que existe: En muchas farmacias, la vitamina D se vende por unos pocos centavos por 2,000 UI.

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