Guía de comida barata de Sofía, Bulgaria

No sabía qué esperar de Sofía. Generalmente no se encuentra en la parte superior de las listas de viaje y muchos pueden confundirla con una ciudad de paso. Después de haber pasado más de una semana allí, disfruté más de mi tiempo allí cuanto más tiempo me quedé. Puede que no te salten encima de inmediato, pero hay algunos lugares estupendos para explorar, comer y beber.

Sofía ofrece grandes parques, buen transporte público, excelentes restaurantes, eventos públicos gratuitos y locales amigables. Sofía es también una de las ciudades más asequibles de Europa. Agregue a eso algunos pequeños pero crecientes bolsillos de vida nocturna y comenzará a ver por qué vale la pena pasar más tiempo aquí.

Sofía también parece estar orgullosa de ser subestimada. Disfruté de la comida y encontré algunos restaurantes increíbles, pero a veces es difícil captar lo buena que era la comida sólo en las fotografías. El estilo extra no es parte de su cocina diaria. Los chefs locales probablemente te dirán que vengas y les des una oportunidad antes de tomar una decisión.

Esa es una forma de ver a Sofía. Lo que le falta en llamatividad lo compensa con creces en carácter, calidad y asequibilidad. Y tienes que verlo (o probarlo) por ti mismo. Aquí está la Guía de comida barata de Sofía, Bulgaria.

Sándwich de porchetta en MEAT

CARNE Gourmet Sándwiches y Hamburguesas

1 Angel Kanchev St, Sofia 1000

4-6 €, Abierto todos los días 11:30-22:30

Entrando, inmediatamente me cautivó la arquitectura de MEAT. Las paredes blancas estaban flanqueadas por azulejos azules y una construcción de varios niveles le daba la apariencia de un loft ultramoderno, en lugar de una tienda de sándwiches. Esto también proporcionó un ambiente íntimo donde el personal atento detrás del mostrador respondía rápidamente a las preguntas y hacía recomendaciones.

Aunque se considera una de las opciones más económicas para una hamburguesa o un sándwich debido a la popular zona de la ciudad, todo en el menú sigue siendo de 5 € o menos. Y lo que es más importante, todo lo que consumían otros comensales cuando entré se veía fantástico. Mi mayor problema iba a ser averiguar qué pedir primero.

Porchetta siempre ha sido un favorito personal. El personal explicó que el cerdo fue asado con hierbas similares al estilo tradicional italiano de preparación. El sándwich fue cubierto con salsa verdehecha con hierbas picadas, jugo de limón, chiles, semillas de mostaza y aceite de oliva. Me vendieron. Lo pedí con unas papas fritas y una cerveza inglesa que me recomendaron.

Unos minutos después, llegó el sándwich de porchetta y las papas fritas. El pan estaba fresco y perfectamente crujiente. La carne estaba perfectamente sazonada y cocida, cayéndose a pedazos en mi boca. La salsa verde fue una adición perfecta, añadiendo sabores de hierbas frescas, una riqueza del aceite, un toque de ácido del jugo de limón y una sutil cantidad de especias de los chiles. La mostaza de grano entero se servía a un lado. Las papas fritas estaban crujientes y deliciosas. Todo fue bien con la cerveza.

La carne de ternera cocida, las carnitas con aguacate, las hamburguesas y la sopa de rabo de buey también sonaban deliciosas. Los sabores, la vibración de la cadera, el personal servicial y la asequibilidad hacen de la CARNE un gran lugar para comer un sándwich o una hamburguesa en Sofía.

Quesos y panes locales en la gira Balkan Bites

Balkan Bites – Tour de comida gratis

Se reúne diariamente delante de la estatua de la cabeza de Stefan Stambolov a las 14:00.

La visita es gratuita!

Un tour en grupo con su propio guía, cuatro restaurantes y un tour de 2 horas por la ciudad. ¿Todo esto es gratis?

Bienvenidos al tour de Balkan Bites. Único en su género en Europa.

Nos conocimos en el parque y el guía comentó que éramos un pequeño grupo de cuatro personas. Esto fue bueno porque a veces los grupos son tan grandes que tienen que rechazar a la gente. Por esta razón, se recomienda que llegues 15 o 20 minutos antes el día del tour.

Primero nos dirigimos a una tienda de sopa local donde disfrutamos de una media porción de tarator, una sopa búlgara fría hecha con pepinos, yogur, eneldo, ajo y condimentos. Se sirve comúnmente como primer plato o entre platos. Escuchamos la historia del plato y la importancia del yogur en Bulgaria. En otra parada disfrutamos de panes y pastas locales (más sobre ellos abajo).

Balkan Bites esperó hasta el final del tour para tomar una foto. Estábamos todos muy llenos y luchando por sonreír.

Después de un descanso disfrutamos de media hamburguesa de una nueva cadena local llamada Farmer’s. Caminamos por más de la ciudad, escuchando algo de la historia de las tiendas y la comida local. Por último, terminamos el tour con panes y quesos locales. Justo cuando pensábamos que había terminado, nos sirvieron un trago de pelín, un vino local con especias. Todo estaba delicioso. No podíamos creer que todo fuera gratis.

Esta fue una de las mejores giras a las que asistí en Europa. Estaba feliz, educado en la comida local y bastante lleno. Podría venderse fácilmente por 20-25€ como mínimo. Por favor, déle propina a la guía si se divierte y si come lo que quiera, trate de volver a visitar el restaurante para probar más de sus selecciones. Ofrecen los alimentos gratuitos como una forma de comercialización y exposición a los viajeros.

Ljutenica untada sobre pan recién horneado en Sun Moon

Sol Luna

Ulica Yuri Venelin 1, Sofia 1000

3-6, Abierto de lunes a sábado 9:00-22:00

Mi parada favorita en el tour de Balkan Bites fue en un restaurante que ofrecía platos vegetarianos y veganos llamados Sun Moon. Cocinaban todo su propio pan y hacían diferentes tipos de pasta tradicional búlgara. Los dos que probamos fueron:

• Kiopoolu: Un plato tradicional vegetariano hecho con pimientos asados, tomates, berenjenas y ajo. (1,50 € por 100 gramos)
• Ljutenica: Otro plato tradicional a base de pimientos, berenjena, zanahoria, tomate, aceite, sal, azúcar, comino, pimienta negra y perejil. (€0.75 100 gramos)

El pan fresco fue rebanado cuando llegamos y todas las salsas fueron añadidas y traídas a nuestra mesa. El kiopoolu era más complejo y colorido con todos los pimientos asados de diferentes colores. Estuvo muy bien. La ljutenica era mi favorita. Algo sobre la berenjena, el tomate, las especias y las hierbas encajaba a la perfección. Podría comer ese plato todo el día. Simple, saludable y a menos de un euro por 100 gramos, un spread increíblemente asequible. Altamente recomendado. Desearía tener más tiempo para volver y probar más panes frescos, dulces y otras cremas para untar. Este es un gran restaurante para carnívoros, vegetarianos y veganos por igual.

El simple y sabroso sándwich de pollo en Farmer’s

Sopas calientes y sándwiches frescos de Farmer’s

Múltiples ubicaciones en toda Sofía

3-6 €, Abierto todos los días de 10:00-22:00

Las granjas locales búlgaras proporcionan las carnes criadas humanamente y las verduras orgánicas. El pan también se hace localmente. Farmer’s es una cadena de restaurantes relativamente nueva, sana y sencilla, que prepara comida rápidamente, para los que están en movimiento. Ofrecen sándwiches, ensaladas y otras opciones pero nada frito, lo que significa que no ofrecen papas fritas.

La hamburguesa de la gira gastronómica era tan buena que tuve que volver más tarde esa noche. Esta vez probé el sándwich de pollo. Fresca y sabrosa pechuga de pollo asada a la parrilla, queso y vegetales locales y salsa cremosa. No era elegante, pero era muy bueno. Por tan sólo 2 euros, esto fue un gran negocio.

Farmer’s ofrece una gran variedad de ensaladas y opciones vegetarianas/vegetarianas también. Mi amiga que asistió al tour pidió una opción vegetariana y le dieron una hamburguesa de hongos portobello que ella disfrutó. Para vegetarianos, veganos y carnívoros por igual, este es un gran lugar para comer en cualquier parte de Sofía.

Cevapi de ternera tradicional y judías al horno, 2 € en total

Puestos de comida callejera y parrillas

Disponible en todas partes en Sofía

1-4 €, el horario varía, pero muchos están abiertos desde temprano hasta tarde.

Ninguna guía de alimentos estaría completa sin mencionar a los favoritos locales cevapi y frijoles horneados. El Cevapi es una salchicha sin piel muy popular en los Balcanes. En Sofía está disponible con múltiples tipos de carne, pero la carne de res y de cerdo es la más común.

Los artículos caseros más comunes que se encuentran en estos vendedores ambulantes locales incluyen:

• Cevapi y otras salchichas más grandes
• Hamburguesas de carne de res o de pollo
• Pinchos de carne y vegetales
• Chuletas de cerdo y otras carnes a la parrilla
• Sabrosos frijoles en salsa de tomate
• Frijoles hechos con hierbas, ajo y aceite

Casi todo empieza en torno a 1-2 euros y es muy posible comer una comida de relleno por 2-3 euros. La simplicidad y facilidad para localizar a estos vendedores ambulantes y parrillas los convierten en otra gran opción de presupuesto local para llevar.

Una»tienda en cuclillas» en el corazón de Sofía

Consejos adicionales

• Además del tour de comida de Balkans Bites, hay tours gratuitos adicionales que se ofrecen alrededor de Sofía. Asegúrese de revisarlas y de hacerle preguntas a su guía acerca de cualquier recomendación que puedan tener sobre más restaurantes, cafeterías y un lugar para tomar un trago.
• Pequeñas tiendas llamadas okupas comenzaron a abrirse en el nivel inferior de muchos edificios después de la caída del comunismo. Su nombre se debe a que se construyeron en los sótanos inferiores de los edificios y es probable que tengas que agacharte para pedir algo de ellos. Se originaron como una forma de ganarse la vida de la gente allí cuando el desempleo era muy alto.
• La cerveza y el alcohol en Sofía es una de las más baratas que se pueden encontrar en toda Europa. Botellas de 2 y 3 litros de cerveza local pueden costar tan poco como €1.50-2. De hecho, es tan barato que la mayoría de la gente en los albergues sólo compra unos cuantos y los deja fuera, lo que anima a todos los que estén interesados a que les ayuden a terminar lo que han traído.
• Sofía tiene una próspera escena de arte callejero. Tómese su tiempo para pasear por la ciudad por las calles secundarias durante el día y disfrutar de la nueva escena del arte callejero.
• Aunque la vida nocturna en Sofía está empezando a despegar, no hay muchos lugares para comer hasta altas horas de la noche. Busque tiendas locales de kebab y un puñado de pizzerías nocturnas en las calles más concurridas de Sofía. Algunas zonas más tranquilas cierran completamente por la noche.

Espero que la Cheap Eats Guide to Sofia te ayude a encontrar algunas comidas deliciosas y asequibles! Disfrute de su tiempo allí!

¡Nazdrave! (Aplausos en búlgaro)

– Leva

Así:

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